مختصة: التجميد لا يغير خواص الطعام

قالت أمجاد نور، المدربة والمستشار في سلامة الأغذية، إن التجميد لا يغير خواص الطعام.

وأضافت، بمداخلة لبرنامج «سيدتي» المذاع عبر أثير «روتانا خليجية»، أن الفرزنة تكون طريقة آمنة لحفظ الأغذية في حال اتباع الاشتراطات الصحية اللازمة، فضلا عن التقليل من هدر الطعام.

وأكملت المستشار في سلامة الأغذية، أن التجميد طريقة آمنة كذلك في الحفاظ على المادة الغذائية، ولا يؤدي إلى اختلاف خواصها، بينما سادت فكرة عن المجمدات بأنها أقل أمانا من الأغذية الطازجة.