افتح ملخص المحرر مجانًا
رولا خلف، محررة الفايننشال تايمز، تختار قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية.
تقول نونجشيم، الشركة الرائدة في صناعة المعكرونة سريعة التحضير في كوريا الجنوبية، إنها تعمل على تسريع التوسع في الخارج حيث تستفيد منتجات الرامن التي تنتجها من الشعبية المتزايدة للثقافة الكورية في دول مثل الولايات المتحدة.
ونمت المكرونة سريعة التحضير لتصبح صناعة تبلغ قيمتها 50 مليار دولار، حيث بلغت صادرات كوريا الجنوبية من المنتج رقما قياسيا بلغ مليار دولار العام الماضي. حقق منتج المعكرونة الحارة الأكثر شعبية في نونجشيم، شين راميون، مبيعات قياسية بلغت 1.2 تريليون وون (900 مليون دولار) في عام 2023، مع ما يقرب من 60 في المائة منها قادمة من الخارج. حددت نونجشيم هدفا يتمثل في مضاعفة المبيعات السنوية في الولايات المتحدة ثلاث مرات لتصل إلى 1.5 مليار دولار، لتصبح أكبر صانع للمعكرونة سريعة التحضير في السوق بحلول عام 2030.
نما الاهتمام الغربي بالطعام الكوري مع ظهور موسيقى البوب الكورية والأفلام والدراما الكورية الجنوبية. الفيلم الحائز على جائزة الأوسكار طفيلي ارتقى الطبق الملقب بشاباجوري – وهو مزيج من شاباجيتي بنكهة الفاصوليا السوداء من نونجشيم ونيوجوري المبني على المأكولات البحرية. وساعدت جائحة كوفيد-19 أيضًا على إحداث طفرة عالمية في مبيعات المعكرونة سريعة التحضير كوجبة سريعة ولذيذة وبأسعار معقولة في المنزل.
وقال يونججاي لي، نائب الرئيس التنفيذي لشركة نونجشيم المسؤول عن الشؤون الدولية: “كان معظم الآسيويين هم الذين يستمتعون بالرامن، ولكن في الوقت الحاضر، أصبح السكان المحليون في الولايات المتحدة واللاتينيين مستهلكين رئيسيين للرامن حيث يحاول المزيد من الشباب هناك تناول الطعام الحار”. مبيعات.
أكبر سوق خارجي لشركة Nongshim يقع في الولايات المتحدة، حيث تعد ثاني أكبر لاعب بحصة سوقية تبلغ 25.4 في المائة، خلف شركة Toyo Suisan Kaisha اليابانية، التي تمتلك ما يقرب من نصف السوق الأمريكية، وفقًا لشركة Euromonitor International.
ارتفعت مبيعات نونجشيم في أمريكا الشمالية، حيث يمكن العثور على منتجاتها في متاجر التجزئة الكبرى مثل كوستكو وول مارت، بنسبة 10 في المائة إلى 538 مليون دولار العام الماضي. كما ساهم الانفجار الكبير في شعبية شعيرية “دجاج النار” الفائقة التوابل التي تنتجها منافستها الكورية الجنوبية ساميانج، في ازدهار الرامن في الولايات المتحدة، مما أدى إلى مضاعفة سعر سهم ساميانج هذا العام.
وقال لي إن استراتيجية الشركة المتطورة مع شين راميون بلاك المتميز قد نجحت، حيث أصبح الأمريكيون يستمتعون بمرقها الحار مع طعم اللحم والمعكرونة المطاطية. وقال: “منتجاتنا هناك أغلى بمرتين إلى ثلاث مرات من منتجات منافسينا، لكن العديد من المستهلكين يفضلون منتجاتنا لأن منتجاتنا لذيذة أكثر”.
وتوقع أن تقفز مبيعات الولايات المتحدة هذا العام مع قيام وول مارت بنقل متجر شين راميون من ركن البقالة الآسيوي المتخصص إلى قسم الأغذية السائد، وهو ما كان له “معنى رمزي عظيم”.
ولتلبية الطلب المتزايد، تضيف نونجشيم خطوط إنتاج جديدة إلى مصنعها الثاني في لوس أنجلوس، والذي بدأ تشغيله في مايو 2022. كما تفكر في بناء مصنع ثالث في الولايات المتحدة ومنشأة محلية مخصصة للصادرات. لدى نونجشيم حاليا خمسة مصانع للمعكرونة في الخارج – اثنان في الولايات المتحدة وثلاثة في الصين – وخمسة مصانع في كوريا الجنوبية.
وتوقفت المبيعات في الصين بسبب بطء نمو الاقتصاد الصيني وصعود المنافسين المحليين. وتتجه نونجشيم أيضًا إلى السوق الأوروبية وتخطط لإنشاء شركة مبيعات فرعية هناك في العام المقبل. ويأتي ذلك بعد أن اكتسب شين راميون شعبية في المملكة المتحدة وألمانيا، مما أدى إلى ارتفاع المبيعات في المنطقة بأكثر من 30 في المائة في الربع الأول.
وقال لي: “تعتبر أوروبا سوقاً يصعب اختراقها بسبب اعتزاز الأوروبيين بمطبخهم، ونظرتهم السلبية للرامن كوجبات سريعة وأنظمة الاستيراد الصارمة في المنطقة”.
لكنه يتوقع زيادة المبيعات الأوروبية بمقدار الثلث لتصل إلى 80 مليون دولار هذا العام حيث يخطط نونغشيم لحملة تسويقية في باريس خلال دورة الألعاب الأولمبية في يوليو.
وحذر صني مون، مدير الأبحاث في يورومونيتور، من أن الأوروبيين ما زالوا يقاومون الأطعمة الغنية بالتوابل، في حين اعتمد الأمريكيون على المكرونة سريعة التحضير كوجبة يومية مريحة.
وقالت: “خلافاً للولايات المتحدة، يظل الأوروبيون محافظين بشأن الطعام ولا يستمتعون بالطعام الساخن، لذا فمن الصعب أن نتوقع طفرة في الرامن في أوروبا في أي وقت قريب”.
