وفي السنغال، يشكل قطاع الألبان قلب “السيادة الغذائية” التي تدافع عنها السلطات

في المتاجر المحلية في السنغال، يكون الحليب في أعلى الممر. يباع في مسحوق أو في زجاجات أو في الطوب أو في أكياس بلاستيكية صغيرة. تتضمن عبوات العديد من العلامات التجارية رموزًا للبلاد: حمار وحشي رفيع ذو سنام خفيف ورعاة يرتدون عباءة “تنغادي”قبعة رعاة الفولاني. ومع ذلك، لا يتم إنتاج العديد من المحتويات باستخدام الحليب المحلي. وعلى مدى السنوات العشر الماضية، تمت تلبية ما بين 60 و70% من الاحتياجات من خلال الواردات.

ووفقا لوزارة الزراعة، تنفق السنغال ما لا يقل عن 65 مليار فرنك أفريقي (حوالي 100 مليون يورو) سنويا لاستيراد ما يعادل 300 مليون لتر من الحليب، معظمها من الاتحاد الأوروبي. الأرقام أقل من الواقع، بحسب العديد من الباحثين الذين قابلتهم العالم. ويقول مابوبا دياني، وزير الزراعة والسيادة الغذائية والثروة الحيوانية، إنه يريد عكس هذا الاتجاه. “على طريق الاكتفاء الذاتي من الحليب!” “، وقال في بيان صحفي يوم 10 يناير الجاري، خلال زيارته لأوغندا للتعرف على تجربة البلاد في هذا المجال.

“لقد أصبح الحليب رمزًا إلى حد ما“، يوضح عمر سو، مربي الماشية في منطقة داكار. يتم استهلاكه بطريقة تقليدية وتزايدت الحاجة إليه مع التحضر. ومع ذلك، فإن الاعتماد على الواردات هائل. » وهو ينتج عشرات اللترات يوميا، يحصل عليها من أربع بقرات من فرنسا تأقلمت مع السنغال. وساعدته الدولة في الحصول على هذه الماشية. وهو يحاول اليوم شراء آلات لبسترة الحليب الخاص به وبيعه مباشرة إلى محلات السوبر ماركت. “ولكن من الصعب الاستثمار، قال. العلف باهظ الثمن بالفعل ويبدو أنه يلتهم كل الأموال…”

إن قادة البلاد الجدد، الذين يضعون السيادة الغذائية في مقدمة وعودهم، لا يفشلون في التواصل بشأن قطاع الألبان، وهو موضوع فني في الظاهر. “أنا مع زيادة الضرائب على الحليب المستورد” أعلن مابوبا دياني يوم 10 يناير على صفحات الجريدة العمومية الشمس. وفي نظر الوزير، فإن “حليب البودرة MGV” الشهير (الدهون النباتية)، هو عبارة عن بدائل حليب يتم الحصول عليها من خليط من الحليب منزوع الدسم والدهون النباتية، وغالباً ما يكون زيت النخيل، والذي يكلف حوالي 30% أقل من تكلفة الحليب المحلي. وهي تمثل 40% من واردات منتجات الألبان في غرب أفريقيا.

“سوف ينفد الحليب، لكننا سنتجاوزه”

“هذه الواردات تمنع الاستثمار في قطاع الألبان” يدين عثمان ندياي، رئيس اللجنة المهنية المشتركة للألبان في السنغال، الذي نصح الوزير بالعودة إلى التعريفة الخارجية المشتركة (TEC) للمجموعة الاقتصادية لدول غرب إفريقيا (ECOWAS)، التي تفرض الضرائب ” فقط “ بنسبة 5% حليب مجفف من الخارج. ويشعر الخبير بالقلق أكثر من أن المناقشات بين الاتحاد الأوروبي والمجموعة الاقتصادية لدول غرب أفريقيا تتوخى بانتظام إلغاء الرسوم الجمركية على الحليب المجفف.

التخلص من TEC؟ السؤال يقسم المتخصصين. سيرين موسى ضياء، أستاذ الاقتصاد بجامعة عليون ديوب، يؤيد: “لن نتمكن من بناء قطاع قوي بمثل هذه المنافسة” يعتقد. أما فامارا سار، رئيس مكتب الحليب في وزارة الزراعة، فيبدو أكثر حذراً: “قبل التشكيك في الالتزامات الدولية، علينا هيكلة القطاع”قال وهو يقترح ذلك“إعادة استثمار جزء من الضرائب على الواردات في قطاع الألبان”.

“يجب أن نساعد المهنيين على تخزين ونقل الحليب، ومعالجة الفائض الناتج خلال موسم الأمطار، وتهجين الحيوانات المحلية منخفضة الإنتاج مع سلالات أجنبية، وتوفير الخدمات البيطرية، وقبل كل شيء، تطوير إنتاج الأعلاف”. يواصل فامارا سار. تفترض Mabouba Diagne إمكانية الانفصال: “سنشهد لحظات انتقالية وسوف ينفد الحليب. لكننا سنتجاوز هذا.”“، أعلن الوزير شمس.

لقد فاز اللاعبون في قطاع الألبان بالفعل ببعض المعارك السياسية في السنوات الأخيرة. وفي عام 2019، ومن أجل إعفاء المنتجين من ضريبة القيمة المضافة على الحليب المبستر، قامت الحكومة بتحويل الحليب المعالج بالكاد إلى فئة المنتجات الزراعية غير المصنعة. معركة قادها باجوريه باثيلي، مؤسس ورئيس شركة Laiterie du Berger، من بين آخرين. وقد اكتسب هذا الأخير، الذي باع أكثر من 3 ملايين لتر تم إنتاجه محليا في عام 2024، سمعة معينة، في إشارة إلى أن الموضوع يحظى باهتمام يتجاوز مجرد المحترفين.

“تتمتع السنغال بالخبرة وتاريخ في التربية، من شمال البلاد إلى كازامانس. يمكنه النجاح في تحدي سيادة منتجات الألبان.يريد أن يصدق فامارا سار.