قال أستاذ واستشاري أمراض الكلى بجامعة المؤسس، د. سعد الشهيب، إن هناك 5 أصناف من الأغذية ترتبط بالسرطان وفقا لما هو مثبت علميا.
وأوضح الشهيب عبر حسابه على منصة «إكس» أن هذه الأصناف تشمل:
1 – اللحوم المصنّعة لتكوّن مركبات نيتروز أمينية (سرطان القولون)
2 – الكحول الذي يتحول إلى أسيتالدهيد مؤذٍ للحمض النووي
3 – اللحوم الحمراء المطهوة بحرارة عالية.
4 – الأطعمة الغنية بالأكريلاميد تزيد خطر الإصابة بالسرطان.
5 – المكسرات والحبوب المخزّنة برطوبة، حيث تحتوي فطرا ساما يسبب سرطان الكبد.
وأشار الشهيب إلى أن السمنة تسهم في تهيئة بيئة مؤيدة للورم.
