كشفت دراسة سريرية حديثة أن اتباع نظام غذائي نباتي قليل الدهون لمدة 16 أسبوعًا ساعد مرضى السكري من النوع الثاني على تقليل دهون الكبد وتحسين مؤشرات السكري، دون الحاجة لحساب السعرات الحرارية. وشملت النتائج انخفاض الوزن وتحسن حساسية الأنسولين وتراجع الكوليسترول.
