تقدّم التوفو على لحم البقر والسلمون والبيض في «مؤشر البروتين الأفضل» بحصوله على 36 نقطة من 40، بحسب «فوكس نيوز»، وجاءت الأغذية النباتية في المراكز الأربعة الأولى. ونبّه خبراء إلى أن المؤشر أولي من تطوير باحث واحد، وإلى أهمية حجم الحصة والاحتياجات الفردية.
