كشفت تجارب علمية عن تغيرات غذائية تضمن تنظيف وحماية الشرايين، وتُعالج الضرر في مراحله المبكرة، بالاعتماد على أغذية معينة، مثل الشوفان الذي يحتوي على نسبة عالية من ألياف بيتا غلوكان، القابلة للذوبان، ويمكنه خفض الكوليسترول الضار.
وتُقلّل البيتا غلوكان من تكون اللويحات الشريانية كما تحسن صحة الجهاز الهضمي ومستويات السكر بالدم، ويُفضل استخدام الشوفان الكامل أو الشوفان المقطع للحصول على أفضل النتائج بدلاً من الأنواع سريعة التحضير، وفق “العربية”.
كذلك تحتوي المورنغا على مضادات أكسدة وفيتامينات ومركبات نشطة بيولوجياً تُعزز صحة الأوعية الدموية وتخفض ضغط الدم بتعزيز مرونة الأوعية الدموية، وتعزز الكولسترول الجيد، ويمكن تناولها كمسحوق أو شاي صباحا، ويساعد استهلاكها يوميا على تنظيف الشرايين.
أيضا يعتبر الجوز من أغنى المصادر النباتية بحمض ألفا لينولينيك، وهو حمض دهني من نوع أوميغا-3، ويخفض تناول بضع حبات جوز يوميا مستويات الكوليسترول السيئ، ويُخفض ضغط الدم، ويُقلل الالتهابات، وضغط الدم المرتبع، ويفضل تناوله نيئا أو منقوعا.
كما تخفض المركبات الموجودة في بذور الحلبة تخفض مستويات الكوليسترول بشكل كبير، ويمكن نقع بذور الحلبة في الماء طوال الليل وتناولها في الصباح.
أما أوراق الكاري أو الكاديباتا، فهي مصدر غني بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب، وتقلل أكسدة الكوليسترول وتعزز تدفق الدم. كما تحتوي على كايمبفيرول يقلل الالتهاب ويزيل رواسب البلاك ويخفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، وتساعد على استقرار مستويات السكر في الدم وتؤثر بشكل غير مباشر على صحة القلب والأوعية الدموية.
